「飲食」カテゴリーアーカイブ

『2019.09.23 グルテンフリーの次はレクチンフリー。』

グルテンフリーとかヴィーガンとか馬鹿じゃないのと思ってたら、今度はレクチンとやらがあかんらしい。

レクチン入ってるから食べてはいけないものは

玄米、パン、パスタ、蕎麦、シリアル、ジャガイモ、砂糖、豆類全般(もやしのようなスプラウトもダメ)、豆腐、枝豆、ピーナツ、カシューナッツ(ナッツではない)、チアシード、トマト、ナス、キュウリ、カボチャ、メロン、トウモロコシ、ローカロリー飲料

イタリア人食うもの無し。

トマトにリコピンとレクチンが入ってるように、ほとんどの食物にはいい成分も悪い成分も入っている。それを無視して悪いもん入ってるから「毒」だとするのは極端な偏向意見。逆に体にいいからとそればかり食べるのもかたよりすぎ。

こんなのは馬鹿をおどして本を売りたいだけの糞情報なのだが、この種の腐った情報を鵜呑みにして「食にこだわるイケてる私はグルテンフリー」とかインスタ上げてるセレブ気取りのアホが多すぎる。

注意すべきは「食べすぎ」と「偏食」。外食をひかえてアレルギーに気をつけて季節のものを適量食べるのがいい。

つまり情報に右往左往せず、今までの人類がしてきたように普通の物を普通に自炊して食べるだけ。

俺が基準にしてるのは、無人島に漂着して餓死寸前でもそれを食べないかどうか。実感わかない人は吉村昭の『漂流』をぜひ。アホウドリとわずかな海藻しかない無人島からの生還ドキュメント。何がグルテンフリーだと思うこと必定だ。そもそも震災続きですぐに食料欠乏するこの国で何を言ってるのかと思う。

それでも納得できない人は、トウモロコシの粉しか食べるものがない世界中の難民キャンプで「レクチンが入ってるからトウモロコシ食べないで」って説得してまわればいいと思う。

 

『2019.07.21 絵日記 暑気払い。』

本格的に熱くなってきた。一体暑気払いに何がよかろうか、銭湯から帰ってきた時に一気に涼しくなりたくて今まではガリガリ君とかかじってたのだが、ベタベタ甘ったるすぎて最近受け付けない。いろいろ探してていいものに当たった。
冷凍プチトマトだ。たんにヘタ取って冷凍するだけなのだが、これがうまい。5個も食べたら一気に涼しくなる。栄養もそこそこあるようだぞ。

あとは満腹まで食わない事。飽食は何より健康に悪い。外食もよくない。外食で満腹まで食うのが一番ダメで、昨今のグルメレポートは観てるだけで気分が悪くなる。制作費安いんだろうけどなぁ、基本人が食ってる口元見たくない。

飽食より食わない方がはるかにまし。しんどい時は1食抜くと元気戻る。

 

『2018.04.28 不許葷酒入山門。』

仏教では出家者に酒は厳禁です。「葷酒(くんしゅ)山門に入るを許さず」臭いニンニクや酒を飲んだものは山門には入れない事になっております。しかし仏教にはいろんな宗派があり真言宗など修行の厳しい宗門はともかく浄土真宗など酒も女も自由なようで、まぁ実際はどこの宗派も般若湯などと称して結構適当に飲んだりしてるようです。酒と女に本当に厳しいのは芸能界だったりするのかもしれませんな。

【良かったこと】
昨日の酒が旨かったこと。
昼寝がめっちゃ気持ちよかったこと。
美笹のゆが450円だったこと。

 

『ここんとこの飯。』

鶴橋の「パチンコ123」にある飯屋のカレーライス。「延羽の湯」に行く時に。パチンコはいつの頃からかしなくなったな。
パンと「蜂蜜酢のお湯割り」のおやつ。
餅と菊芋の香草炒め。 菊芋の季節。
粕汁作ろうと、紅鮭の塩抜き(目が怖い)しつつ、酒粕を甘酒で溶いてるところ。 酒粕とか使うと、料理してるって感じする。

 

今日の飯 『魚肉椎茸ブロッコリーミックスベジ隠元炒め。』

久々『今日の飯。』
最近は材料をきちんとトレーに入れてから作るようにしてる。
なんかシャンとする。

魚肉ソーセージは焦げ目がつくまで丁寧に裏返しながら焼く。塩分はこれだけ。
フライパン、次は鉄の奴にしたいけど塗装が剥げてきて既にそうなりつつある。

コンロが一口なので、野菜炒め終わってからの玉子乗せ。
味は胡椒だけ。最近「中火」とは「弱火」なのだと気が付いた。

デザートは、M&Mもしくはマーブルチョコ3粒。
チョコはつい食べ過ぎるけど、こいつら小量食えて便利。まぁびっくりするくらい同じ様なもん食ってます。

 

『堺菊虎の包丁買ったので包丁差し作る。』

車取りに行くついでに、堺伝統産業会館で菊虎の包丁というか、でかめのペティナイフ買う。切れる包丁はどんなだろうと思ったら、めっさ切れる。
せっかくなので、包丁差し自作。
といっても木端に隙間作ってネジで留めただけ。
あまりに味気ないので、焼き印押すぜ。コンロで暫(しばら)く熱す。
ジュ~、押せました。グッとカッコよくなった。
木端は「木」だからこれでいいのだ。 この焼き印意外と使用頻度高い。いい道具買うとやる気出るな!さあ切るぜ。